I grunden är det en bassmet och vitkål, sedan kan man addera och variera ganska mycket efter vad man har hemma, tycker om och vad man tror passar. Det går även bra att äta den utan extra ingredienser. Men då ska det vara den färska vitkålen, inte den som fås på hösten och vintern.
Ingredienser
100g mjöl
1 ägg
100ml vatten
Rikligt med finskuren vitkål
(Purjolök är också gott till)
1. Vispa ihop ägget och vattnet i en stor skål.
2. Lägg i mjölet och blanda försiktigt. (Hård vispa inte, bara så att det blandar sig och eventuella klumpar löst sig.)
3. Blanda i vitkålen och vänd det i smeten så att det blir en ända smet.
4. Värm en stekpanna med lite, lite olja och gör en ca 15/20cm stor omelett av smeten. Stek varje sida ungefär 5 minuter. (Detta recept brukar räcka till två gånger.)
5. Servera med majonnäs och Japansk sås, finns i vissa Asiatiska butiker. (Se bild)
